我的收藏 收藏 已收藏
未登录
办理情况查询
昵称:
啦啦啦
留言日期:
2020-07-02
主题:
景点
内容:
请问一下鼎湖有什么特产?直接回复即可
查询结果
受理时间:
2020-07-02
答复时间:
2020-07-03
答复单位:
肇庆市鼎湖区文化广电旅游体育局
答复内容:

尊敬的“啦啦啦”网友:

        您好!您的留言已收悉,关于鼎湖区有什么特产的问题,现答复如下。

        紫背天葵:紫背天葵用开水冲泡,其色紫红,味微酸,清香可口,加入少许白糖,其味更佳,有消暑除热、助消化、健胃、解酒之效。乃夏天清凉饮料中的佳品。已有商家将其制成饮料出售。

     “贡品”文㞧鲤:产于鼎湖区沙浦镇典三文㞧塘水乡。相传,清光绪年间,一位钦差大臣到过产地尝食文㞧鲤,因该鱼肉质好,鲜甘香俱备,惊叹为“鱼中之王”,其美味妙不可言,立即派人日夜兼程送给慈禧太后品尝。慈禧太后尝过之后,大加赞赏,并颁赐镌有“岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾给文㞧塘主,列为贡品。从此,“文㞧鲤”盛传于世。2014年,沙浦文㞧鲤、文㞧鲩获批国家地理标志产品保护,是鼎湖区首次成功申报的地理标志保护产品。

        肇实:肇实正名芡实,有收敛、滋养、强壮之功效。因肇庆所产之芡实颗粒大、药力强,遂改称为肇实,一直沿用至今。经多年发展,沙浦镇出产的肇实因质量特别上乘,而逐渐驰名,现时是全国最大的肇实加工、集散基地,市级肇实种植加工专业镇。近年,还衍生出肇实蛋卷、肇实酥等系列食品。

        粉葛:沙浦粉葛以粉,味香、无渣而驰名,由于无渣,沙浦的粉葛可煲汤、可炒吃,也可以白灼做菜,具有较高的营养价值和清心润肺之功效。同时,也因其淀粉含量高、纤维少,更是加工葛粉的好原料。

        香蕉:沙浦的香蕉以质量上乘,无公害而普受市场欢迎。沙埔镇拥有悠久香蕉种植历史及2000亩优质香蕉示范基地,高峰时期,年产香蕉近万吨。在收获季节,香蕉收购专业户在沙浦渡口附近、圩镇和蕉地附近等多个地方都设有香蕉收购点。东莞、湖南等省外的大型货车日夜装车外运香蕉。

        裹蒸:裹蒸是肇庆传统小吃,产地范围为肇庆市端州区、鼎湖区、高要市3个区市现辖行政区域。人称“茶点王”,也叫裹蒸粽。肇庆人制裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆;三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外,如今又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸,被冠名“肇庆特种裹蒸”,而“上素裹蒸”则是以花生、白果、冬菇做馅,很受佛教信徒热捧。肇庆裹蒸以甘香软滑、齿颊留香的口感享誉中外。

肇庆市鼎湖区文化广电旅游体育局

2020年7月3日


满意度: